關於排包的科普知識

1、食材：高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種，高筋面...

1、先做餡料：香腸2根，玉米粒一小把，食用油少許，胡椒粉少許，香腸切小丁，熱鍋放一點油，倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟，出鍋前加少許胡椒粉。2、500克面揉成麪糰，麪包機揉麪15分鐘後加入黃油，面...

1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液30、乾酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片適量、刷表面的蛋液適量。2、揉麪、一發完成後，分成6個麪糰，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子...

1、食材：高筋麪粉250g、低筋麪粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黃油20g、鹽2g、香腸20cm長8根、香蔥碎少許(撒表面)、芝士粉少許(撒表面)、刷表蛋液少許2、除黃油...

1、高筋麪粉200克，牛奶40個，雞蛋1個，水50克，酵母2.5克，白糖20克，鹽1克，黃油20克。肉鬆50克，鹹蛋黃3個，蔥花適量。2、將材料中除了黃油外的材料混合揉成麪糰，不用過分去揉。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...

1、高筋麪粉280克，細砂糖40克，奶粉15克，全蛋液50克，酵母5克，水60克，黃油30克，鹽3克。2、麪粉70克，清水70克，酵母1克攪拌均勻。3、四小時後，麪粉膨脹了四倍，看狀態，冬天時間比夏天長，四倍就可以了。4...

1、筋麪粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。2、揉成團。3、放溫暖處發至3倍大。4、高筋麪粉60g，糖47g，鹽1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面發好的中種麪糰揉一起。5、揉至稍光滑後將...

1、高筋麪粉200克，牛奶40個，雞蛋1個，水50克，酵母2.5克，白糖20克，鹽1克，黃油20克。肉鬆50克，鹹蛋黃3個，蔥花適量。2、將材料中除了黃油外的材料混合揉成麪糰，不用過分去揉。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...

1、準備食材：麪包粉350克；糖10克；鮮酵母9克；水217克；麪包粉150克；糖60克；鹽6.5克；奶粉15克；鮮酵母6克；全蛋液60克；牛奶95克；黃油35克；芝士片6片；沙拉醬適量；海苔肉鬆適量。2、做法：種麪糰材料混合揉成...

1、高筋麪粉200克，牛奶40個，雞蛋1個，水50克，酵母2.5克，白糖20克，鹽1克，黃油20克。肉鬆50克，鹹蛋黃3個，蔥花適量。2、將材料中除了黃油外的材料混合揉成麪糰，不用過分去揉。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...

1、食材：高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種，高筋面...

1、食材：高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種，高筋面...

1、中種麪糰材料：高筋麪包粉180克、耐高糖酵母3克、細砂糖20克、水110克。2、主麪糰材料：高筋麪包粉200克、低筋麪粉70克、糖65克、鹽6克、全蛋液54克、奶粉12克、耐高糖酵母2克、酒釀70...

1、用料：雞蛋40克。2、裝飾材料：糖5克、黃油40克、高筋麪粉400克、牛奶220克。3、主材料：鹽2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）適量。4、把主材料除了黃油外，都放入和麪桶，順序爲牛奶、雞...

1、食材：高筋麪粉540g，黃油105g，白糖65g，酵母8g，藍莓125g，溫水30g，雞蛋2個，牛奶250g。2、酵母和溫水混合，攪拌均勻。3、牛奶和80g黃油倒入鍋內，小火，攪拌均勻。4、加入酵母液、500g高筋麪粉、50g...

1、高筋粉過篩下，和酵母混合。2、加入低筋粉混合均勻。3、加入牛奶，揉成中種麪糰。4、放到一邊去發酵成兩倍大。5、中種麪糰撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，開始揉麪。6、揉到出現厚一點的膜。...

1、先做餡料：香腸2根，玉米粒一小把，食用油少許，胡椒粉少許，香腸切小丁，熱鍋放一點油，倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟，出鍋前加少許胡椒粉。2、500克面揉成麪糰，麪包機揉麪15分鐘後加入黃油，面...

1、食材：高筋麪粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、雞蛋一個、黃油15克、蜜紅豆80克、水20毫升、蜂蜜適量、芝麻適量、酵母3克、鹽3克。2、把雞蛋、淡奶油、糖、水加入到麪包機內，低速攪...

1、中種麪糰材料：高筋麪包粉180克、耐高糖酵母3克、細砂糖20克、水110克。2、主麪糰材料：高筋麪包粉200克、低筋麪粉70克、糖65克、鹽6克、全蛋液54克、奶粉12克、耐高糖酵母2克、酒釀70...

1、配方：淡奶油130克，牛奶130克，白砂糖50克，鹽3克，高筋麪粉300克，芝麻粉50克，耐高糖酵母4克，黑芝麻粒8克，白芝麻粒8克。2、所有材料按序倒入麪包機中，啓動兩個揉麪程序至光滑擴展麪糰。3、揉完後...

1、先做餡料：香腸2根，玉米粒一小把，食用油少許，胡椒粉少許，香腸切小丁，熱鍋放一點油，倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟，出鍋前加少許胡椒粉。2、500克面揉成麪糰，麪包機揉麪15分鐘後加入黃油，面...

1、食材：老面65g，高筋粉250g，細砂糖25g，鹽3g，煉乳30g，牛奶110g左右，蛋液20g，黃油25g，高糖酵母3g，蛋液（表面）少許，肉鬆適量。2、用後油法將麪糰揉到能拉出明顯的薄膜，取出攪拌棒，將麪糰滾圓後放回麪包...

1、筋麪粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。2、揉成團。3、放溫暖處發至3倍大。4、高筋麪粉60g，糖47g，鹽1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面發好的中種麪糰揉一起。5、揉至稍光滑後將...

1、筋麪粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。2、揉成團。3、放溫暖處發至3倍大。4、高筋麪粉60g，糖47g，鹽1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面發好的中種麪糰揉一起。5、揉至稍光滑後將...

1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液30、乾酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片適量、刷表面的蛋液適量。2、揉麪、一發完成後，分成6個麪糰，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子...