茭白茄子炒肉片的做法

1、食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。

2、蒜切末。

3、豬瘦肉切片。

4、茭白切片。

5、茄子切片。

6、醃肉：加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製10分鐘。

7、起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出。

8、鍋內倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右。

9、然後倒入茭白炒2分鐘。

10、最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。