茭瓜怎麼做好吃

1、茭瓜炒雞蛋

原料：茭瓜、雞蛋

調料：鹽、味精

製作：茭瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中打散；鍋中加底油，先將雞蛋炒熟剷出；鍋中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入雞蛋同炒至熟，加鹽、味精，根據情況可加少量水。

2、茭瓜炒蝦皮

原料：茭瓜、蝦皮

原料：鹽、味精

製作：茭瓜去皮切片，蝦皮漂洗乾淨，攢幹水分；鍋中加少許底油，下入蝦皮慢火煸炒到酥脆撈出；鍋中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入蝦皮同炒到熟。加鹽、味精調好口味；同樣，可根據情況適量加水，因爲蝦皮多是鹹的，一般要清水泡去鹽份，否則可能菜太鹹。