1、可以做成素炒茴香菜,準備材料茴香500克,植物油,鹽,味精,蔥沫姜沫。
2、把茴香用水洗乾淨,之後再把茴香切成大約三釐米的長條,之後倒一些油進鍋裏,用火把油燒熱。
3、之後放蔥沫姜沫,出香味放茴香,翻炒3-5分鐘。放鹽、味精,翻炒均勻,出鍋。
4、也可以做成茴香菜春捲,先把把茴香裏面的雜質去掉,之後把茴香洗乾淨,然後把茴香切成三釐米左右的長條,之後把茴香裝進盤子裏面,淨鍋燒熱下少許油,放入香菇絲,筍絲略煸。
5、烹料酒,加白糖,精鹽,鮮湯500克燒開,加味精,用溼澱粉勾芡出鍋,倒入茴香菜中拌勻。倒一些水在富強粉裏面,把富強粉調成麪糊,之後弄成皮子,然後在皮子裏面放入餡料,逐只捲成長方形,用麪糊封上。
6、鍋置旺火上,放菜油燒至七成熱,將包好的春捲逐一入鍋炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即成。