1、首先就是準備好食材和各種調料了:豬肉,腸衣,還有糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調料
2、把肉清洗乾淨,然後擦乾表面的水分,切成小塊,肥肉同樣切小塊與瘦肉拌勻。
3、把切好的豬肉放入一個大盆中,然後加入糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調料拌勻,
4、將腸衣用溫水泡軟,洗淨。腸衣的一端用白線扎住封口。
5、腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上,然後將調好味的肉塊慢慢往腸衣中灌。
6、灌好以後用消過毒的針在灌好的腸上穿刺,再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15cm左右爲一節紮好。
以上就是在家制作香腸的全過程啦,香腸灌好以後,大家要記得先把香腸掛在通風乾燥的地方哦,等水分晾乾以後就可以吃了,或者儲存起來。