涼拌松花豆腐的烹飪方法

1、主料：松花蛋150克、豆腐(南)350克。調料：醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖5克、花椒3克、植物油10克、辣椒油5克。

2、將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗淨切丁，置豆腐中央。

3、取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。