做涼拌鴨胗木耳步驟|涼拌鴨胗木耳怎麼弄

1、鴨胗4個、香菜3根、黑木耳1小把、蔥薑蒜3片、紅辣椒1個、八角1個、桂皮1段、椒1小勺、白酒2勺、醬油1勺、香醋1勺、油鹽適量。

2、步驟：鍋中放入冷水， 鴨胗和其它大料， 並加入適量白酒；加入適量的醬油和鹽，大火煮開後加蓋轉爲小火煮上10分鐘，關火，泡上一個小時；將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮， 加入點鹽入底味， 焯好後撈出備用。

3、滷好的鴨胗切成片， 準備好其它原材料；所有的材料放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉；再放入少許生抽、香醋和芝麻香油， 吃的時候拌均勻即可盛入盤中。