醬炒雞的做法

1、首先雞腿洗淨剁成小塊。

2、大蔥切成滾刀塊。

3、尖椒切成塊狀。

4、姜、大蒜切成片狀。

5、鍋中放油燒至五成熱，倒入蔥、姜、蒜和八角。

6、放入豆瓣醬翻炒。

7、放入雞腿翻炒。

8、調入老抽、料酒、糖翻炒均勻。

9、倒入熱水沒過鍋中食材。

10、加蓋後改小火燉煮20分鐘。

11、待鍋內湯汁減少時調入鹽、雞精。

12、放入尖椒改大火收汁即可。