木耳炒多久熟

1、泡好的木耳在大火下翻炒2-3分鐘就會熟，在開水裏泡也是2-3分鐘。因爲一般都是以乾的儲存，所以木耳在涼拌和炒菜之前都需要泡發一下，通常是兩個小時左右。如果木耳泡的太多，可以將多餘的木耳用保鮮膜包着放進冰箱裏，第二天曬乾水分可繼續儲存。

2、在28度以上的環境，木耳泡了八個小時就不可以吃了，所以夏天需要格外注意。如果將木耳放在15到28度的常溫環境中，那麼存放時間可長達12小時左右，因爲此時溫度低了，細菌繁殖也就沒那麼快了。而將木耳密封裝好，放在冰箱內儲存，可以存放將近24個小時，因爲此時細菌繁殖的速度更慢。