關於奶豆腐的科普知識

1、把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。2、當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。3、然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝...

1、食材：麪粉800克，黃油40克，糖50克，鹽6--8克，牛奶500--600克，酵母10--12克，夾餡料奶豆腐。2、做法步驟（1）夾餡兒料奶豆腐除外，所有料活成光滑麪糰，蓋保鮮膜發酵。（2）發到大概2.5倍大時，成蜂窩狀，放到...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

魚子奶豆腐、拔絲奶豆腐、青椒炒奶豆腐、油炸奶豆腐、肉炒奶豆腐等。奶豆腐的原料是牛奶，把牛奶倒入瓷器或木桶裏儲放三天就變成酸奶，再倒入鍋裏燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩...

1、奶豆腐作爲蒙古人鍾愛的食物，有許多的吃法，甚至可以直接在蒙古自制的奶茶裏面。蒙古人一般出遠門放牧的時候，會帶一些奶豆腐，餓了的時候可以當乾糧。2、好客的蒙古人，宴席比較豐盛，而拔絲...

1、用鮮牛奶做奶豆腐的方法：將新鮮的牛奶倒在一個乾淨的容器中，存放在陰涼處，等待酸化凝固，之後將酸奶放入鍋中煮，讓酸奶和水分分離，熬製的過程中需要不停攪拌，等到酸奶完全融化，變成比較粘的...

1、準備食材：奶豆腐400g、錫紙適量、烤箱1臺。2、奶豆腐切成大小均勻的塊備用。3、烤盤上鋪上錫紙，把奶豆腐平鋪在烤盤上。4、把烤盤放入烤箱，180度火烤10分鐘，烤製表面金黃。5、烤好的奶...

1、準備：奶豆腐適量、麪粉適量、生雞蛋適量、油適量、水適量、白糖適量。2、將奶豆腐切成均勻的小方塊,一定要買現奶豆腐。3、雞蛋攪勻備用。4、麪粉備用。5、爲奶豆腐掛糊,先裹上雞蛋...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

1、酸奶入鍋煮。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，酸奶不像牛奶這麼會撲騰。2、煮一會兒了，等奶渣已經成型，乳清已經澄清的時候，就可以過濾了，將奶渣濾出。3、然後把奶渣和一丟丟乳清加回鍋裏...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

1、先將奶豆腐切成三釐米長、一釐米寬、一釐米高的小塊備用。2、將雞蛋打散，加入100克水，50克麪粉攪拌成糊狀，將切好的奶豆腐放在麪糊裏攪勻。注意力度要輕，防止把奶豆腐攪碎。3、坐鍋熱油...

1、食材：麪粉800克，黃油40克，糖50克，鹽6--8克，牛奶500--600克，酵母10--12克，夾餡料奶豆腐。2、做法步驟（1）夾餡兒料奶豆腐除外，所有料活成光滑麪糰，蓋保鮮膜發酵。（2）發到大概2.5倍大時，成蜂窩狀，放到...

1、奶豆腐500克、麪粉50克、蛋液100克、綿白糖100克、油200ml、水500ml。2、將奶豆腐切成小塊備用，將蛋液加水，麪粉攪拌成糊狀，將麪糊放到奶豆腐塊裏攪拌。3、鍋中加油燒至7成熱，放入奶豆...

1、準備食材：奶豆腐400g、錫紙適量、烤箱1臺。2、奶豆腐切成大小均勻的塊備用。3、烤盤上鋪上錫紙，把奶豆腐平鋪在烤盤上。4、把烤盤放入烤箱，180度火烤10分鐘，烤製表面金黃。5、烤好的奶...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

1、好吃。奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。2、把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油...

1、拔絲奶豆腐的用料：奶豆腐500克、綿白糖100克、雞蛋2只、麪粉50克、植物油200克、水100克。2、先將奶豆腐切成三釐米長、一釐米寬、一釐米高的小塊備用。3、將雞蛋打散，加入100克水，50...

1、切成絲將奶豆腐切成塊，然後再切成絲。2、放入保鮮袋將切絲的奶豆腐放入乾淨的保鮮袋裏。3、放入冰箱放到保鮮袋後再放入冰箱的冷凍室裏，放的時間不能太長。用水泡：在碗裏倒入適量的水，...

拔絲奶豆腐做法：1、準備材料：奶豆腐250g、雞蛋一個、麪粉適量、白糖適量。2、將奶豆腐切塊。3、雞蛋打散。4、準備半碗乾麪粉。5、奶豆腐先用雞蛋掛糊。6、再用麪粉掛糊。7、鍋中放油，待...

1、奶豆腐500克、麪粉50克、蛋液100克、綿白糖100克、油200ml、水500ml。2、將奶豆腐切成小塊備用，將蛋液加水，麪粉攪拌成糊狀，將麪糊放到奶豆腐塊裏攪拌。3、鍋中加油燒至7成熱，放入奶豆...

1、豆腐切2釐米見方的塊，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。2、不鏽鋼鍋上火燒熱，加入色拉油、精鹽，添湯，下入豆腐塊，燒開後撇去浮沫，放入牛奶、味精，轉小火燉至入味，出鍋裝碗即可。...

1、奶豆腐切塊。2、開一個雞蛋，加入清水，再放入麪粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進麪糊裏攪拌，這一步叫做掛糊。3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖...

1、用鮮牛奶做奶豆腐的方法：將新鮮的牛奶倒在一個乾淨的容器中，存放在陰涼處，等待酸化凝固，之後將酸奶放入鍋中煮，讓酸奶和水分分離，熬製的過程中需要不停攪拌，等到酸奶完全融化，變成比較粘的...