![芹菜羊肉絲竅門 芹菜羊肉絲竅門]()
1、主料:羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋蔥50克 輔料:菜籽油30克、鹽10克、西紅柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青紅辣椒2個、姜2克。
2、把土豆洗淨去皮切絲,用涼水侵泡洗淨撈起,毛芹菜洗淨去掉葉子切段,洋蔥切絲,青紅辣椒洗淨切絲。
3、西紅柿洗淨切條,羊肉切絲、姜切末。
4、熱鍋涼油,油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味。
5、加薑末、胡椒粉翻炒均勻,加生抽翻炒均勻。
6、加西紅柿翻炒出水分。
7、加洋蔥、毛芹菜、土豆絲、青紅辣椒翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻,加味精。
9、羊肉絲炒芹菜翻炒均勻即可出鍋。