蒜蓉南瓜蒸排骨步驟

1、主料：南瓜500克、肋排300克、紅椒半個、蒜蓉適量、豆豉適量。

2、輔料：鹽適量、雞粉適量、花生油一茶勺。

3、準備所需要材料，排骨洗淨後用紙巾擦乾水份，不然蒸熟後水份過多。

4、蒜頭剁碎、豆豉沖洗後剁碎、紅椒切小塊、姜切小塊。

5、取一干淨盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、紅椒、豆豉。

6、再調入少量鹽、雞粉、生抽、幾滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓勻。靜置15分鐘醃製。

7、南瓜去皮後切片，厚度大約是0.8mm，並碼放在盤子上。

8、將醃製的排骨均勻碼放在南瓜中間部位。

9、盤內燒開水後放入盤子並上蓋，大火蒸三分鐘後小火蒸七分鐘。

10、蒸熟後撒上蔥花即可。