這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蒜蓉辣醬燒排骨]( "蒜蓉辣醬燒排骨")
材料
豬大排：350克; 蒜蓉辣醬：1湯匙;老抽：半湯匙;白糖：少許;姜：適量;生抽：1湯匙;料酒：少許;色拉油：適量;小蔥：適量;
蒜蓉辣醬燒排骨的做法
排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗淨血水
蔥切段、薑切片
![蒜蓉辣醬燒排骨 第2張]( "蒜蓉辣醬燒排骨 第2張")
鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
倒入半湯匙料酒炒勻
![蒜蓉辣醬燒排骨 第3張]( "蒜蓉辣醬燒排骨 第3張")
加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
![蒜蓉辣醬燒排骨 第4張]( "蒜蓉辣醬燒排骨 第4張")
![蒜蓉辣醬燒排骨 第5張]( "蒜蓉辣醬燒排骨 第5張")
![蒜蓉辣醬燒排骨 第6張]( "蒜蓉辣醬燒排骨 第6張")
趣知科普吧
