貝貝南瓜蒸排骨

1、主料：貝貝南瓜1個、排骨300克。

2、輔料：蠔油20克、幹辣椒2個、生薑3克、大蒜5克、白糖1克、精鹽3克、黑豆豉3克、料酒10毫升、玉米澱粉3克、香蔥2根。

3、新鮮的排骨，剁成小塊。

4、用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2~3回，泡除血水。

5、撈起泡好的排骨，洗淨後用廚房紙吸乾水分後放入盤中，加入配料中的蠔油，幹辣椒，生薑末，大蒜末，白糖，精鹽和黑豆豉。

6、用手抓勻後醃製1小時。

7、貝貝南瓜，從頂部開口，挖出瓜瓤後洗淨備用。

8、醃製入味的排骨，加入玉米澱粉後再次拌勻。

9、醃好的排骨，填入南瓜中。

10、放入深盤中，入開水鍋裏。

11、蓋上南瓜的蓋子，大火蒸制1小時左右，取出來撒蔥花即可美美的享用啦。