關於蒜蓉的科普知識

1、食材：蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克。2、蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香。3、然後用水清洗，清洗是爲了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看。4、鍋燒...

1、主料：龍蝦500克。2、輔料：食鹽1克、奶油適量、蒜頭100克、黑胡椒粉適量。3、做法：（1）龍蝦儘量選大個的。（2）用刷子把龍蝦的腿、肚子、後背、鉗子都刷洗乾淨了，然後刨開，將不能吃的內臟處理掉...

1、主料：大青椒、大蒜。2、把青椒洗淨、去蒂、剪去辣筋。3、將其切條。4、放入盤中，擺成自己喜歡的形狀，放一點紅椒點綴。5、放入微波爐高火5分鐘，（中間要看一下，青椒脫水發軟即可。）取出備用...

1、外觀區別：蒜蓉醬是用醬油膏，水，蠔油，沙糖，蒜頭，辣椒等原材料製作而成的，香味比較濃郁，而且也可以讓食材的鮮香味道更好的體現出來，而豆瓣醬的主要原材料是辣椒，食鹽以及蠶豆，製作出來的醬料味...

1、首先準備提前泡好的粉絲擺在盤底。2、放入一層洗乾淨的金針菇。3、鋪上一層火腿絲。4、鋪上一層金針菇備用。5、起鍋燒油。6、放入蒜末。7、翻炒至金黃色。8、放入小米椒。9、放入...

1、材料：茼蒿適量、鹽適量、味精少許、蒜蓉適量。2、首先將茼蒿摘去黃葉老根，清洗乾淨切段，開水快速燙一下撈出備用。3、蒜切成末或蓉。4、炒菜鍋熱鍋放食用油，然後放鹽，把茼蒿段放入翻炒，放...

1、原料：生蠔、龍鬚粉絲、蒜、鮮紅辣椒、蔥、玉米油、生抽。2、將買來的新鮮生蠔洗淨(裏外都要洗，以防有泥影響口感)放到瀝水筐中。3、將辣椒切段，蒜剁碎，裝入碗中備用。4、起鍋熱油爆香(...

1、主料：對蝦600克。2、輔料：生菜250克。3、調料：大蒜50克、大蔥25克、醬油20克、味精2克、魚露5克、料酒5克、白砂糖5克、胡麻油5克、醋5克、花椒粉2克、鹽3克。4、對蝦剪去槍、須、腿，由...

1、將蒜切成末狀待用。2、豆油倒入鍋中將鍋晃動一下使油均勻的鋪在鍋壁上待鍋壁上的油呈細條狀時將蒜倒入鍋中翻炒。3、蒜末翻炒蒜香顏色，微微泛黃時加入輔料。4、輔料加完後繼續翻炒直...

1、材料：海蠣子適量、粉絲適量、蒜蓉適量、生抽適量、蠔油適量、清水適量、植物油適量。2、粉絲冷水泡軟。3、冷凍海蠣解凍沖洗乾淨。4、將泡好的粉絲鋪在容器底部。5、上面擺好海蠣。6...

1、用料-菜心,香油,鹽,蔥花,蒜蓉,生抽,雞精,蠔油。2、煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水衝一下。3、炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙...

1、食材：龍蝦尾500g、蠔油適量、料酒適量、蒜蓉醬適量、姜、蒜適量2、首先蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。3、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。5、倒入龍蝦尾翻...

用料：紅辣椒70克、蒜100克、鹽10克、白酒100克。1、紅辣椒切段、蒜去皮。2、食材放入榨汁機中，加入鹽、白酒打成醬。3、醬放入乾淨的碗中覆蓋上保鮮膜，密封醃製7天即可。...

1、材料：生菜4棵、蒜頭幾粒、蠔油適量。2、生菜洗乾淨後，用鹽水泡着；3、蒜頭剁成蒜蓉待用；4、把一鍋水燒開，放油，放生菜進去，水要浸過菜面；5、生菜很容易熟的，不用煮太長時間，開啟鍋蓋煮5、6分鐘...

1、用料：綠豆粉絲80克、海蝦10只、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯（清水）2大匙。2、鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部開啟取出蝦線。(並用...

主料：基圍蝦400克、蒜蓉70克、料酒30克、老抽15克、生抽30克、生薑適量、蔥花適量、耗油適量、食用油適量。做法步驟：將基圍蝦洗乾淨，剪去須；將基圍蝦放入盆中，將生抽、料酒少量、鹽、姜沫...

1、主料：鳳爪1000g。2、輔料：蔥3根、姜3片、檸檬1個、蒜1頭。3、調料：料酒1勺、辣椒蒜蓉醬3勺、米醋3勺、白糖2勺、鹽1勺。4、鳳爪剪掉指甲，清洗乾淨。5、鳳爪冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，大火煮...

1、小龍蝦一個個刷乾淨，並去掉頭尾備用，用料酒，鹽醃製10分鐘。2、然後活水多次沖洗乾淨，瀝乾水分。3、備好佐料。4、小火爆香。5、翻炒變色，加一點點鹽，不能多。6、加一罐啤酒。7、蓋鍋蓋悶...

1、準備材料：蒜蓉適量、扇貝1000克、生抽、粉絲各適量。2、蒜蓉炸變色，炸香盛出備用。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜...

1、準備材料：蒜蓉適量、扇貝1000克、生抽、粉絲各適量。2、蒜蓉炸變色，炸香盛出備用。3、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。4、細粉絲溫水泡軟。5、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜...

1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。2、將五花肉加料酒，生抽醃製。3、將五花肉壓入藕片中。4、將藕片上鍋蒸12分鐘。5、醬汁下鍋調...

1、準備用料。粉絲、鹽、食用油、蒜、洋蔥、花甲、娃娃菜、蝦、肥牛、金針菇、小米辣、香菜。2、先把粉絲泡水，花甲加水放點點鹽和食用油吐沙。3、蒜切碎，洋蔥、小米辣、香菜切段。4、鍋...

1、食材：大蝦300克，絲瓜2根，姜1塊，蒜頭2個，生抽1勺，蠔油1勺。2、蝦買回來清洗乾淨，減須開背。3、絲瓜剝皮切段，擺入盤中。4、再放上蝦，薑片和蔥段。5、蒜末在油裏炒出香味。6、鋪在最上面，調一個...

1、主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）。2、調料：海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）。3、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜...

1、食材準備：皮皮蝦500g，小蔥200g，生薑200g，黃酒2勺（或者啤酒100ml用來提香去腥）大蒜頭4瓣，鹽一勺，醬油少許，耗油2勺。2、先燒開水，放入少量切好的生薑，清水焯皮皮蝦，煮3分鐘後撈起瀝乾水分。（沒有...