目魚怎麼炒好吃又簡單

1、蔥繫結、姜、大蒜切成片;

2、先把目魚乾清浸水8鐘頭上下清洗，切片後焯水，生豬肉切片焯水;

3、燒熱鍋放進油，爆小香蔥、姜、蒜，放進生豬肉塊爆鍋至略黃，隨後把目魚放進爆鍋，加蒜、醬油、排骨醬炒勻，加1小盤子冷水，文火燜燒40分鐘上下，加白砂糖再次燜燒至汁濃，就可以。