1、將墨魚去掉骨頭和內臟,將眼睛洗乾淨,然後仔過一遍水,接着切條。將蔥姜切段備用。
2、將蘿蔔切成細條備用,放姜蔥下鍋爆香。
3、將墨魚放入油鍋,翻炒至墨魚變白,然後加少許醬油,至翻炒出香味。
4、放入蘿蔔一起炒,接着加耗油和食鹽調味,再加入少量水蓋上鍋蓋燉一分鐘。然後開始收汁,至汁差不多幹即可上鍋。