美味湖南蛋卷怎麼做

1、材料：前夾肉500克、雞蛋6顆、地瓜粉150克、水澱粉少許、鹽3克、料酒15毫升、白胡椒2克、薑末少許。

2、首先選用肥瘦比例2：8的前夾肉，切成小塊，剁成肉茸。

3、然後進行醃製，用力攪拌，直至肉餡有彈性，靜置30分鐘。

4、接着打5個雞蛋，攪散，在平底鍋中攤成蛋皮，再將肉餡均勻地抹在蛋皮中。

5、將蛋卷捲起來，兩邊往裏收攏，放入蒸鍋（鋪上糉葉）中，中小火蒸30分鐘。

6、拿出放涼後，切塊即可，多種吃法等你解鎖哦。