製作青筍爆炒肥腸的方法

1、主料：萵筍1根、酸辣椒50克、辣椒30克、豬大腸500克。

2、輔料：鹽2克、醬油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克。

3、大腸切塊，萵筍去皮切片，辣椒切絲。

4、燒油，放進大腸。

5、淋上料酒大火炒勻。

6、炒幹水分後放進酸辣椒。

7、放酸辣味炒至入進大腸裏。

8、倒進萵筍片、辣椒，淋上醬油炒勻，炒熟炒香。

9、撒上味精和十三香炒勻，裝盤上桌。