在家裏怎麼做蛋糕杯

1、準備一個乾淨的小盆子，裏面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失即可；蛋糕粉取出一百克，普通麪粉也可以，只要沒有面疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裏面，上下攪拌均勻，要和雞蛋糊完全混合；取玉米油三十毫升，倒入一個乾淨的碗裏，再倒入五十毫升的牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融爲一體。倒入麪糊裏，輕輕的上下攪拌均勻；把麪糊倒進紙杯裏，不要倒滿，把紙杯蛋糕放進烤箱，定好時間烤制即可。

2、雞蛋4個，白砂糖（放蛋黃）15克，牛奶26克玉米油/色拉油26克，低筋麪粉56克，檸檬汁2滴，白砂糖（放蛋白）32克，奶油150克，白砂糖（放奶油）15克。蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的乾淨盆裏，蛋黃和白砂糖攪拌均勻，牛奶和油攪拌乳化， 牛奶和油攪拌乳化成這樣倒回蛋黃裏攪拌均勻， 把低粉過篩進去， 劃Z字形拌成無顆粒就行， 蛋白滴幾滴檸檬汁，糖分3次加入：用電動打蛋器打幾下出大泡就放三分之一的糖， 打到小泡加入另三分之一糖， 再打到有點紋路加入剩下的糖， 打到打蛋器頭提起有小彎勾， 打好的蛋白，分三次加入蛋黃糊中上下切拌，每次切拌均勻再加下一個三分之一，不要繞圈攪拌， 拌好裝入紙杯，八分滿，拿起來震一下。放進預熱好上下火150度的烤箱，中下層，轉130度烤25分鐘，再轉150度烤25分鐘（不容易開裂）， 烤好拿出來，烤盤距離桌面或地面20釐米摔一下，震出熱氣 倒扣在網上即可食用。

3、雞蛋4個，低筋麪粉85克，糖75克，牛奶40克，油40克。打發蛋清 55克白糖分三次加入，蛋黃加入20克白糖打發糖融化加入油牛奶打發一下均勻，再加入低筋麪粉翻伴均勻，加入三分之一打發好的蛋清攪拌，攪拌完再把全部匯入蛋清中翻伴均勻即可，烤箱提前預熱5分鐘再放入烤150°20分鐘，烤熟即可取出食用。