在家也能做美味的蛋糕|沒有烤箱和電動打蛋器

今天要和大家分享的是一道蛋糕的製作。這道製作方法是十分簡單的，下面就跟着我一起來學習一下吧，自己動手在家都能製作出美味的蛋糕，我們又何必要去蛋糕店中購買蛋糕呢？

工具/材料

雞蛋，麪粉，純牛奶，植物油，檸檬，酵母粉，溫水，白砂糖

操作方法

首先我們要準備5個雞蛋，把雞蛋打入碗中，雞蛋的蛋黃和蛋清要將其進行分離，然後往蛋黃中加入80克的純牛奶，將其和蛋黃攪拌均勻後，再加入10克的植物油，然後再擠入幾滴的檸檬水對雞蛋去腥，並繼續對其進行攪拌，直到蛋液被攪打出泡沫以後。往裏面加入兩克酵母粉和200克的麪粉，並把麪粉攪拌成粘稠的麪糊狀，直到麪糊能拉絲時即可，如果在攪拌的過程當中麪粉太乾的話，可以加入適量的純牛奶。

攪拌好以後的麪糊，我們需要將其放到一旁備用，這時如果家裏沒有電動打蛋器的話，我們需要準備一個礦泉水瓶子，把礦泉水瓶子底部剪掉以後，再用剪刀在其邊緣剪出一些一釐米寬，長7釐米左右的小條狀，這樣一個自制的打蛋器就做好了。

然後往準備好的蛋白中加入20克的白砂糖，並用自制的打蛋器對蛋白進行調打，直到蛋白被打出小泡沫以後，繼續加入20克的白砂糖，並繼續對蛋白進行調打，等蛋白被打出更細膩的小泡沫以後，再繼續加入20克的白砂糖調打8分鐘。

把調打好以後的蛋白，我們需要將其分三次加入到準備好的麪糊當中，並用鏟子將其和麪糊翻拌均勻，在此步驟一定要記得要採用翻拌的方式，而不是用攪拌的方式。

然後需要準備一個電飯鍋，將電飯鍋刷洗乾淨後，再其底部刷上一層食用油，並把準備好的麪糊，將其倒入到電飯鍋當中，讓麪糊在鍋中平鋪均勻。

最後只需把麪糊上鍋並開火，對蛋糕進行燜煮40分鐘，一道香味十足的蛋糕，就可以出鍋切塊進行食用。

特別提示

1.在製作麪糊的時候，一定要把麪糊攪得稀一點，不要把麪糊製作的太乾，另外不要使用高筋麪粉。
2.往麪糊中加入蛋白時，不要採用攪拌的方式將其融合，而是用翻拌的方式，以免氣泡消失。
3.往電飯鍋的底部刷上一層食用油，能讓蛋糕更好的脫模，而不粘鍋。
4.溫度降低後再開啟蓋子，否則蛋糕遇冷會收縮口感不好也不美觀。