蔓越梅紙杯蛋糕怎麼做

1、低筋麪粉100克、細砂糖30克、泡打粉6克、鹽1克、雞蛋20克、牛奶80克、植物油30克、蔓越莓幹適量。

2、在碗中放入牛奶和植物油，稍微攪拌一下。加入已經打散了的蛋液，攪拌均勻。再加入細砂糖，攪拌均勻。把麪粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈攪拌。再加入蔓越莓幹，切拌至均勻即可，不用攪拌很多次，此時的麪糊看上去是粗糙的。烤箱180度10分鐘，蛋糕糊裝入紙杯模具，2/3滿，烘烤是180度，中層，25分鐘。