香菇白菜做湯竅門

1、香菇四個，切去香菇的根蒂，清洗乾淨。小蔥切成蔥花。

2、枸杞子用清水泡發。

3、菜切去根部，用手掰開放在盆中。 雞蛋打散，放入食鹽2克，白醋2克，炒出來雞蛋有少許脆感。

4、鍋內倒油，把雞蛋煎至兩面金黃。

5、雞蛋不要盛出來，倒入開水，放入白菜，金針菇和香菇。 大火燒開之後繼續轉小火煮十分鐘，小火煮十分鐘，把白菜湯煮濃煮白。

6、起鍋之前放入枸杞子,再小火煮3分鐘左右，就可以起鍋了，把湯倒在盆中以後。撒上蔥花就可以食用了。