怎麼做四川煙燻臘肉

1、將二鍋頭倒入碗中，將準備好的五花肉一條一條放進碗裏蘸勻二鍋頭醃製。

2、熱鍋倒入海鹽，在海鹽中加入花椒、八角爆香。

3、將醃製好的五花肉放入海鹽鍋中，均勻裹上海鹽。

4、裹好後用保鮮膜密封放進冰箱醃製7天。

5、醃製完成後，將五花肉掛在戶外的架子上風乾7天。

6、將松木泡水，烤箱放木炭和松木，將五花肉放進烤箱熏製3個小時即可。