1、主料：粉皮100g、草魚500g。
2、輔料：植物油適量、老抽適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量。
3、草魚塊洗淨用淡鹽水略醃。
4、乾粉皮提前幾小時浸發。
5、草魚塊撈出備用。
6、泡軟的粉皮剪成合適的大小。
7、草魚塊內倒入適量料酒。
8、放上切好蒜、姜。
9、坐鍋熱油，鍋內入蒜姜煸香。
10、倒入草魚塊。
11、輕推防止粘底，倒入料酒。
12、入適量的糖。
13、入適量的生抽和老抽。
14、小心的翻炒魚塊，不要把魚塊弄碎了。
15、倒入粉皮。
16、移入適量的水，蓋鍋蓋略煮。
17、煮至粉皮軟，湯汁略收幹，即可起鍋。
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