關於魚塊的科普知識

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒...

1、魚塊要煮15分鐘左右能熟。2、魚塊不要煮太長的時間，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久，營養都會有所下降。3、科學實驗研究表明，經常...

1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油，下魚塊煎...

1、食材：草魚塊300克、油50克、澱粉30克、胡椒粉5克、料酒10克、蔥薑蒜適量、鹽5克。2、準備食材，魚塊用鹽，胡椒粉，蔥段，蒜片，薑片醃製。3、然後，將魚塊裹一層澱粉。4、鍋內加油，魚放入鍋內炸...

1、切薑絲、蒜塊、青紅椒圈、蔥花、草魚塊，魚塊中加入十三香、鹽、薑絲抓勻，醃製20分鐘。2、挑出薑絲，倒入生粉抓勻，拍掉多餘的生粉。3、鍋中倒油，油熱放入魚塊，小火慢炸，炸至金黃撈出控油。4...

1、食材：花鰱魚1條、食用油適量、蔥少許、料酒適量、五香粉適量、味極鮮適量、白糖2勺、食用鹽適量。2、備好食材，將魚洗淨瀝乾水分備用。3、魚身改刀切大塊，寬度比手指略寬最好，蔥姜切好...

1、鱈魚切塊，加料酒，鹽，白胡椒粉，醃製半小時。2、油鍋熱起來，將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉。3、油溫7-8成熱的時候放入鱈魚塊，一邊裹澱粉一邊放入油鍋。4、炸到變白，定型之後撈出。5、油溫升...

1、如果長時間儲存則需把炸魚塊在冰箱中儲存，可用塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰箱內水分進入袋內而引起食物變質。2、魚塊炸好後，先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入...

1、食材：草魚段600克，紫蘇50克，蔥薑蒜10克，鹽少許，料酒1勺，醋1勺，雞精1勺，生抽10克，糖10克，澱粉10克，食用油1勺。2、所有材料準備好。3、魚塊清洗乾淨。4、將魚切成塊，加鹽，生抽，料酒，醋，薑絲醃製30分...

1、主料：草魚750克、青辣椒適量、新鮮蒜苗適量、大蒜頭適量、姜適量、料酒適量、紅辣椒適量。2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、老抽適量、米酒醪糟適量。3、準備好一條草魚...

1、用料：草魚1條、蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒3個、八角2個、香菜1顆、白醋適量、料酒1勺、澱粉2勺。2、草魚切塊，洗淨，去除內臟。3、吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用...

1、主料：粉皮100g、草魚500g。2、輔料：植物油適量、老抽適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量。3、草魚塊洗淨用淡鹽水略醃。4、乾粉皮提前幾小時浸發。5、草魚塊撈出備用。6、泡...

1、主料：粉皮100g、草魚500g。2、輔料：植物油適量、老抽適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量。3、草魚塊洗淨用淡鹽水略醃。4、乾粉皮提前幾小時浸發。5、草魚塊撈出備用。6、泡...

1、主料：梭邊魚塊，胡椒，花椒，料酒，鹽。2、梭邊魚狀讓商家宰殺後切成塊，回家洗淨。3、把魚塊用料酒，花椒麪，胡椒麪，鹽醃製30分鐘後，放入電餅檔中，加點油煎制，同時放入幾根薄荷枝葉。4、兩面焦酥後取...

1、酸菜半顆、魚一條、適量味精、適量料酒、適量醬油、適量姜、適量小米椒。2、草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時。3、酸菜洗淨切碎，小米椒和姜洗淨切碎。4、鍋燒熱，放少許油，放醃製好的魚塊煎...

1、晾乾：鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，第三密封好。存放在陰涼乾燥處可儲存一年以上。2、蒸汽：將鮮魚外表洗淨切塊後放入保鮮袋，至於熱水或蒸汽中消...

1、食材：草魚段600克，紫蘇50克，蔥薑蒜10克，鹽少許，料酒1勺，醋1勺，雞精1勺，生抽10克，糖10克，澱粉10克，食用油1勺。2、所有材料準備好。3、魚塊清洗乾淨。4、將魚切成塊，加鹽，生抽，料酒，醋，薑絲醃製30分...

1、原料：魚肉100克，玉米澱粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，豆豉20克，啤酒500ml。2、調料：白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克）。3、準備魚肉100克洗淨。4、切成塊泡在啤酒中20分鐘。5、放入...

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒...

1、草魚收拾乾淨，切成大一點的魚塊；2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上；3、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻...

1、用料：豆腐1塊、老抽2勺、料酒3勺、鹽4克、蔥1根、糖5克、醬油2勺、姜2片、麪粉少許、草魚5塊、醋2勺、薑末少許、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料2勺、幹辣椒6個。2、將買來的草魚洗乾淨，取...

1、原材料：鯉魚、大青魚或鯽魚，滷水豆腐一塊，紅薯粉條一把，白菜，五花肉數片，榛磨或平菇多個，馬鈴薯一到2個；2、調料：青辣椒2個，小乾紅辣椒一定要有(怕辣能少放)，蔥一根，姜一塊，蒜全頭，鹽，米酒，糖，生抽，麻...

1、醉魚乾二塊，生薑一塊，香蔥二根。2、先取出二塊醉魚乾。3、把魚塊再切成小塊，放在盤子裏準備蒸。4、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。5、時間到了不要急於開啟鍋蓋，讓裏面...

1、炸過的魚可以冷凍，但最好不要冷凍。油炸過的魚口感十分鬆脆，油脂含量較高，如果放置於冷凍室中儲存，會使酥脆的口感變軟，而且還會導致食用油滲入魚肉當中，使魚肉原本的風味與口感完全被破...

1、用料：草魚1條、蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒3個、八角2個、香菜1顆、白醋適量、料酒1勺、澱粉2勺。2、草魚切塊，洗淨，去除內臟。3、吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用...