這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![水煮活魚]( "水煮活魚")
材料
草魚：3斤; 黃瓜: 適量;黃豆芽: 適量;白菜: 適量; 白酒：適量;花椒：適量;朝天椒：適量;幹辣椒：適量;姜：適量;食鹽：適量;澱粉：適量;蒜泥：適量;植物油：適量;
水煮活魚的做法
把魚洗淨切片
![水煮活魚 第2張]( "水煮活魚 第2張")
![水煮活魚 第3張]( "水煮活魚 第3張")
切完的魚用酒、花椒、辣椒、姜、鹽醃製，最後上澱粉
![水煮活魚 第4張]( "水煮活魚 第4張")
蒜泥、花椒、幹辣椒（圓椒與尖椒都放一點）、姜下鍋爆油
![水煮活魚 第5張]( "水煮活魚 第5張")
放入魚頭和魚骨過油
![水煮活魚 第6張]( "水煮活魚 第6張")
大廚在顛鍋呢，嘿嘿，還冒火，可惜拍的不是很清楚
![水煮活魚 第7張]( "水煮活魚 第7張")
放水，微沸時放入魚片，加入鹽啥的調料，再放入黃瓜、豆芽、白菜（喜歡吃什麼青菜就什麼）
![水煮活魚 第8張]( "水煮活魚 第8張")
花椒、幹辣椒用油爆香澆在上面，即可
![水煮活魚 第9張]( "水煮活魚 第9張")
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