香辣肉鬆卷如何做

1、將主料的水10克、鹽2克、奶粉2克、黃油2克、雞蛋5克、高筋麪粉250克、酵母5克放在麪包桶，用麪包機和麪功能30分鐘。

2、將和好的麪糰揉圓用保鮮膜或盆蓋好，靜置20-30分鐘。

3、然後揉圓擀平，放在28/*28金盤中，將四周麪糰壓平。

4、用竹籤在麪糰表面叉上小洞，放入烤箱發酵45-50分鐘，在發酵好的麪糰刷上蛋液，放上火腿粒和蔥花。

5、放入烤箱的底層，上管145度，下管160度，時間15-18分鐘，烤好放晾。

6、倒出反翻面放在油紙上，塗上沙拉醬，再放上香辣肉鬆。

7、捲起，將兩個端切平，再切成3分，在兩端塗上沙拉醬粘上香辣肉鬆。