關於肉鬆的科普知識

1、看色澤。傳統肉鬆用雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分後製成的肉製品，外觀偏白，呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，裏外一致，而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。2、看形狀。優質肉鬆有彈性...

1、食材：高筋麪粉250克、蛋液45克、細砂糖30克、鹽3克、酵母3克、牛奶125克、黃油25克、肉鬆80克、沙拉醬60克、蛋液適量、黑芝麻適量；2、將肉鬆和沙拉醬倒入碗中，攪拌均勻，備用；3、將除黃...

1、肉鬆包要15-20分鐘。2、高粉200G，低粉50g，乾酵母1+1/2小匙，糖30G，鹽1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黃油25G，奶油奶酪20G，肉鬆，沙拉醬適量。3、肉鬆餡的製作：將肉鬆與沙拉醬拌在一起。4、酵母溶於溫...

1、食材：高筋麪粉350g、雞蛋1只、黃油25g、蔥花20克、芝麻10克、肉鬆實際需要、白糖80g、食鹽1g、酵母粉4g、牛奶150g2、牛奶稍稍預熱，蔥花切小碎，雞蛋打勻。3、雞蛋和牛奶先拌勻，然後除黃...

1、要做出美味的肉鬆，要準備好我們所需要的食材：裏脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖。2、將我們準備好的裏脊肉清洗乾淨，順着豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入適量的清水，水燒...

1、50g麪包粉和250g清水混合，倒入鍋內，小火，熬至濃稠。2、加入500g麪包粉、270g清水、白糖、奶粉、雞蛋、食鹽和酵母，揉勻。3、加入黃油，揉至可以拉出薄膜。4、放入保鮮盒中，發酵至2倍大。5...

1、用料：雞蛋4個、低筋麪粉65克、玉米澱粉10克、細砂糖（蛋黃用）10克、細砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、鹽2克、植物油40克2、將蛋清和蛋黃分離裝蛋清的容器一定要無水無油。3、蛋黃中倒入10...

1、原料：即食的袋裝肉鬆、鹽、糖各適量、一點牛油、一隻雞蛋、麪粉、糯米粉、清水各適量。2、糯米粉和麪粉各半。3、把適量的涼水倒進粉裏攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。（糖請先開成糖水）4...

1、肉鬆儲存不需要放冰箱。肉鬆可以直接放在常溫環境中儲存，置於陰涼、乾燥的地方即可。2、冰箱的溼度比較大，溫度比較低，把肉鬆放進冰箱儲存很容易受潮或變質，不建議把肉鬆儲存在冰箱裏。...

1、將雞蛋打勻，加入牛奶和麪粉。2、加入香蔥和鹽，攪勻，麪漿是稀稀的狀態。3、不粘鍋加熱，刷上一層油。4、麪漿倒入鍋內，搖晃一下，讓它均勻分佈。5、大約兩分鐘單面熟了以後翻面，在中間撒上一...

1、肉鬆麪包可以放冰箱；2、如果購買時有包裝盒子，那就可以密封包裝盒子，放在陰涼通風處或者放入冰箱；如果商家沒有送包裝盒子，可以用保鮮膜包裹起來，同樣放在陰涼通風處或者冰箱。當然，你也可...

1、肉鬆的食用功效。肉鬆中含有豐富的蛋白質、只發放以及多種維生素、礦物質，其中含有的膽固醇的含量比較低，蛋白質的含量比較高，食用以後，對身體有很好的滋補作用，具有生津開胃、強筋健體...

1、準備材料。高筋麪粉150g，雞蛋1個，黃油25g，白砂糖15g，純牛奶65ml，鹽2g，酵母粉3g，熱狗2條，肉鬆10克（個人口味酌情增減），生菜2片，沙拉醬10克（個人口味酌情增減），黑芝麻10克。2、將雞蛋清、黃油、純牛...

1、變質的肉鬆聞起來腥味十分重，摸起來有一些黏黏的感覺，這樣的食物是不能吃的，建議扔掉。肉鬆是用肉類製作出來的食物，這種食物在儲存的時候最好是放在陰涼處儲存。2、一般來說，肉鬆陰涼保...

1、麪粉揉一會，稍微光滑些，放在大概26度的地方發酵4個小時；2、發酵好的中種成蜂窩狀的時候撕成小塊，與主麪糰中出了黃油和鹽以外的全部材料混合，揉至擴展階段後分三次加入軟化的黃油，黃油全...

1、食材：高筋麪粉500g、細砂糖適量、酵母5g、黃油60g、水300g。2、麪粉開窩，放入砂糖、酵母、水，和成麪糰。3、放入融化好的黃油，再揉成光滑麪糰。4、蓋上保鮮膜，發酵1-2小時，麪糰變2倍大。5...

1、肉鬆小貝常溫放一天，冰箱可以延長至三到四天。一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時左右，也就是一天，建議溫度要稍微低一點,儲存時間也會相對長些。2、不建議放冰箱儲存，因爲蛋糕之所有...

1、如果是夏天，肉鬆小貝是需要冷藏的，如果是秋冬季節，這個時候，常溫下可以存放兩三天。肉鬆小貝雖然可以存放在冰箱內，但是這種食物其實不是很適合存放在冰箱裏的，因爲冰箱內的溫度比較低，這...

1、食材：高筋麪粉（湯種）10克、水（湯種）40克、高筋麪粉250克、雞蛋+南瓜牛奶液170g、乾酵母3克、白砂糖20克、奶粉10克、鹽3克、黃油20克、紫薯50克、荔浦芋頭50克、牛奶30克、白砂糖10克、...

1、用料：吐司4片、芝士片2片、沙拉醬適量、肉鬆適量。2、吐司切掉四邊，中間切十字分成四等份。3、芝士片亦是切十字分成四等份。4、吐司片塗抹沙拉醬。5、蓋上另一片吐司。6、芝士片蓋在...

1、食材：米飯適量，海苔適量，胡蘿蔔適量，壽司醋適量。2、準備在電飯煲把米飯煮好備用。3、米飯煮好之後用勺子放盤裏，倒入壽司醋攪拌均勻。4、之後把壽司卷平放，放上海苔。5、依次加入米飯，胡...

1、準備好瘦肉一塊，薑片，蔥段，兒童醬油，核桃油，以及一臺破壁機。將準備好的瘦肉放在水中清洗，用鍋燒開水之後，放入熱水鍋中煮五到六分鐘去除浮沫。然後重新燒一鍋水，等水開之後放入肉塊蔥片，姜...

肉鬆小貝里面的透明醬是卡仕達醬，也叫做吉士醬，一般就是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。如果自己不會做這種醬料，可以做一些沙拉醬，這種做法比較簡單，其口感同樣不錯，可以在超市購買，如果自己...

1、食材：裏脊肉800克，耗油適量，醬油適量，橄欖油少量，白糖少量，蔥半根，姜1小塊，鹽少量。2、：裏脊肉洗乾淨，切成一塊塊，窩裏放冷水、姜、蔥、肉，一起煮開。3、把煮好的肉拿出來，放涼，然後撕成小條狀。4...

1、食材：高筋麪粉115g，低筋麪粉20g，白糖5g，食鹽1g，奶粉12酵母1g，蛋液15g，牛奶15g，清水53g，黃油5g，沙拉醬10g，肉鬆20g，番茄醬10g，巧克力醬20g。2、高筋麪粉、低筋麪粉、白糖、食鹽、酵母、奶粉、蛋液...