香蔥肉卷要如何做

1、酵母用溫水稀釋，倒入麪粉裏，和成麪糰，然後發酵。

2、肉剁成餡，香蔥切碎。

3、放入老抽、香油、食用油、鹽、調味，攪拌均勻，肉餡就調好了。

4、經過三個小時的發酵，麪糰已經發至原來的2倍大了，用手輕輕撥開，呈現漂亮的網眼狀。

5、發好的麪糰取出一塊，用手揉一下。

6、用擀麪杖擀成餅皮，形狀橢圓形。

7、把調好的肉餡均勻的撒在餅皮上。

8、從一頭開始捲起，最後收口處捏緊。

9、做好的肉捲進行二次發酵。

10、發好的肉卷放入籠屜中，大火蒸至25分鐘，出鍋。