1、首先準備草蝦800g,油1000g。
2、把草蝦去頭、殼,清醒乾淨。
3、肚中批開,注意不要切斷。
4、加入鹽、蛋黃、味精、吉士粉、生粉,攪拌均勻。
5、鍋內倒入油燒熱。
6、將蝦倒入油鍋中炸至呈金黃色。
7、蝦鮮,外脆裏嫩,裝盤即可。