製作紅燒牛鞭的方法

1、用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生薑片2片。

2、牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以簡單用廚房剪子去一下，主要是怕上面粘有髒東西。

3、把切好的牛鞭冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘左右撈出。

4、牛鞭撈出後，沿尿道孔剪開，撕去尿道。

5、牛鞭切鞭花，切薄片不切斷即可。

6、熱油之後，辣椒和薑片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分鐘上色。

7、加入熱水、蔥結。煲一個半小時左右。

8、收汁之後就可以撈出啦。