燒烤味雞心的製作方法

工具/材料

雞心 400g、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、料酒 適量、醬油 適量、生抽 適量、花生油 適量、味之院油炸燒烤料 適量、幹澱粉 適量

操作方法

雞心400g。

把雞心剪開，再剪成兩半，清洗處理一下。倒料酒、生抽、醬油各1勺，拌勻，再加半勺幹澱粉拌勻，醃製20分鐘。

蔥姜切細。

鍋中倒油，放蔥姜爆鍋。

倒入雞心滑炒。

雞心稍變色後，加味之院油炸燒烤料，炒制。

炒勻後加一定的水量，稍煮一會，讓雞心綿軟、嫩滑。

湯汁快靠干時加鹽，至湯汁靠幹出鍋。