鐵板土豆片的製作方法

1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝乾水分待用；

2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈；

3、鍋裏放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收幹汁，加鹽出鍋。