關於鐵板的科普知識

1、首先的火候，在開始的時候爲了加快鐵板的溫度，會把火調到最大，但是當我們烤肉的時候卻沒有將火調小，這就導致我們在烤肉的時候需要時時注意，不然會很容易將肉烤糊，所以當鐵板的溫度適宜之...

1、清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。2、相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾...

1、鐵板牛肉：主料：牛裏脊200克、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片。牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後醃製二十分鐘。將牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和適量鹽...

1、幹腐皮結一盒，培根三片，芹菜三根，青紅椒一個，豆瓣醬一勺，醬油，幹辣椒，蒜瓣蔥姜，糖。雞精。2、幹腐皮結清水泡軟，再放入開水鍋中焯燙一下。3、炒鍋到油加入一勺多細碎的豆瓣醬炒香。4、加入幹...

1、如果是生的魷魚在冰箱中冷藏隔夜後一般可以吃,但如果是做熟的魷魚隔夜,最好不要再吃。魷魚屬於一種海鮮類食物,做熟後最好當天吃完,隔夜的食物吃起來口感和營養價值都會降低。此外,...

1、做雞蛋灌餅的選擇焊板稍微厚一些比較好，蓄熱量大，受熱也比較均勻，保持熱度均勻持久。2、選擇厚的焊板，但是還是要自己會掌握火候，掌握不好，低了不起泡，高了又胡。3、雞蛋灌餅的焊板溫度150...

1、草魚、黑木耳、食鹽、雞精、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽少量、香油、澱粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小蔥、白糖適量。2、做法：草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味...

1、用料：鹽少許、燒烤醬兩勺、黑胡椒粉適量、香菇500克、白芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉適量、生抽兩勺。2、香菇洗淨切花刀備用。3、鑄鐵煎鍋刷上油，香菇刷上油，小火煎。4、撒上鹽和黑胡椒...

用鐵板做烤冷麪的方法：主料：冷麪、雞蛋、火腿腸、香菜、洋蔥。輔料：蒜蓉辣醬、甜麪醬、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。步驟：1、蒜蓉辣醬1勺、甜麪醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；2、洋蔥、香菜...

1、準備用料。蝦、洋蔥、醬油、油、錫紙。2、將購買的新鮮蝦洗乾淨。3、開蝦背，蝦尾從中間穿過去。4、將洋蔥洗淨，切成塊狀。5、剪1片錫紙，將洋蔥鋪在錫紙上。6、然後將蝦鋪在洋蔥上邊。7...

1、五花肉切薄片。2、裝入碗中加鹽，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，雞粉。攪拌均勻醃製2小時。3、鍋中燒油，下入肉片煎烤。4、一面烤金黃色翻另一面烤制。5、兩面烤制金黃即可。6、用生菜...

1、主料：牡蠣300克、乾麪粉20克、玉米油15克、澇汁1勺、辣根3克。2、在市場買回來剛剛廓好的牡蠣，回來直接用這個湯清洗就可以了，這樣不會流失牡蠣的原味哦！3、準備好乾麪粉，將牡蠣直接放入...

1、主料：日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。2、輔料：澱粉適量、鹽適量、雞汁適量。3、所有的配菜切成碎丁備用。4、雞蛋打撒備用。5、澱粉加...

1、食材：牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋蔥絲40公克，薑絲20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉...

1、準備土豆2個，香菜1小把，蔥2根，蒜3瓣，孜然粉1匙，紅辣椒少許。2、土豆洗淨後去皮切成片，再將香菜切碎，蔥、蒜瓣、紅椒切成碎末。3、鍋裏倒油燒熱，放入土豆皮煎熟至邊緣呈現金黃色。4、鐵板放...

1、麪糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下爲宜，斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、鍋熱後再刷(抹)油，鍋底溫度高，而油這時候是...

1、把兩瓣大蒜切成末，放入鍋內，鍋內不用放油；2、放入1湯匙黃豆醬；3、加入50毫升冷水稀釋黃豆醬，小火熬煮至水開；4、將紅辣椒用剪刀剪成小段；5、將剪好的辣椒段放入鍋中，繼續煮幾秒鐘，關火即可。...

1、用料：魷魚兩條、洋蔥100克、小紅椒3個、花生油20克、耗油一湯匙、鹽一小勺、味極鮮一湯匙、醬一湯匙。2、選兩條魷魚備用，選魷魚的時候，以白色，而且個頭大是最好的，選好後，放到盆子裏面用...

1、鐵板豆腐是安徽的特產。2、主料：豆腐1塊、雞蛋4個；配料：番茄醬適量、澱粉適量、鹽適量、醬油適量。3、做法：在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。然後倒...

1、食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g。2、製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞...

1、劃線：鑽孔前，應首先應熟悉圖樣要求，按照鑽孔的位置尺寸要求，使用高度尺劃出孔位置的十字中心線，中心線鄙俗清晰準確，並且越細越好，劃完線以後要使用遊標卡尺或鋼板尺進行檢驗。2、劃檢驗方...

1、鋪一層隔絕熱量的泡沫板,在它的下方吊上硅鈣板,塗上一層有防水的隔熱層;2、可以在鐵皮層面上鋪一層白光紙,利用反射現象將熱量轉移,需要防止漏鋪的狀況;3、還有一種是錫紙,也有着反...

1、食材：鴨子6-6.2斤、油適量。2、驗鴨：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子。3、製坯：將鴨子充氣後去掌膀，淨膛打鉤，再將開水從鴨子頸部均勻澆製使鴨子皮...

1、羊腿肉切薄片，加入料酒、鹽、一半的薑片、蔥段，拌勻醃二十分鐘以上。2、洋蔥、紅椒洗淨切絲，香菜切長段備用。3、鍋中放油燒至六成熱，將醃好的羊肉片裏的姜、蔥挑出不要，肉片下鍋炸至表...

1、材料：韭菜：適量、蒜：適量、辣椒粉：適量、孜然：適量、鹽：適量、蠔油：適量、芝麻油：適量。2、韭菜用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。3、把洗淨後的韭菜放到容器裏，然後加少許鹽、食用油、適量...