1、黃花魚去除內臟,去除頭部,沖洗乾淨,備用。
2、把洗乾淨的黃花魚放入料酒,鹽,薑片,蔥段,生抽,薑片,醃製15分鐘左右。
3、醃製好的黃花魚,兩面均勻塗抹玉米澱粉。
4、鍋裏放油,(油的量,漫過魚的身體即可),8成熱後,把魚放進去,炸至兩面金黃。
5、把魚擺在盤中,開吃了。