1、材料:黃花魚一條450克,京蔥白,姜,蒜末各1茶匙。調味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯)半杯。
2、平底鍋內熱油,放入薑片炸至金黃色撈出
3、將黃魚放入用小火煎
4、煎好一面後再翻面煎至表面金黃色
5、煎好的黃魚盛出備用
6、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香
7、將調味料混合均勻備用。
8、將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料
9、中火煮開後,轉小火煮至湯汁濃稠即可。