1、黃花魚1條,姜適量,蔥適量,花椒適量,辣椒適量,胡椒粉適量,黃酒適量,鹽適量。
2、將姜拍碎,蔥切成段。
3、放入花椒、辣椒、胡椒粉、鹽。
4、將黃酒倒入,攪拌均勻。
5、將黃花魚分成兩片。
6、將調製好的醬料倒入。
7、用手搓黃花魚,使其入味。
8、將魚表面的水分吸乾。
9、起鍋燒油,放入黃花魚。
10、煎至兩面金黃,裝盤放上裝飾即可。