1、主料;牛肉200克;輔料洋蔥1顆;調料:食鹽半小匙、雞精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、澱粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油適量、白糖1小匙。
2、洋蔥去皮洗淨,切成小塊。
3、牛肉洗淨後切成大片,放入小碗內,加入除上色老抽外所有的調味料,拌均醃製10分鐘。
4、鍋內倒入玉米油,待油燒開後放入牛肉片,用筷子把牛肉劃散翻炒。
5、待牛肉變色後,放入洋蔥,大火炒出香味後,開火出鍋即可。