這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蒜薹炒肉]( "蒜薹炒肉")
材料
豬肉：100克;蒜薹：250克; 小蔥：適量;料酒：適量;水澱粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：少許;姜：適量;蒜：適量;
蒜薹炒肉的做法
肉切片或條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十幾分鍾。個人覺得嫌麻煩水澱粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒幹
蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段
鍋中油熱後，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊
迅速放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟
![蒜薹炒肉 第2張]( "蒜薹炒肉 第2張")
加少許鹽、味精煸炒至入味，即可裝盤了
![蒜薹炒肉 第3張]( "蒜薹炒肉 第3張")
![蒜薹炒肉 第4張]( "蒜薹炒肉 第4張")
![蒜薹炒肉 第5張]( "蒜薹炒肉 第5張")
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