清蒸大龍蝦製作步驟

1、食材：澳洲大龍蝦1尾，鹽1g，雞粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。

2、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。

3、姜切碎成蓉。

4、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成小塊。

5、將蝦殼和蝦肉擺放好擺上蝦頭，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味擺盤即可。