蝦滑製作步驟

1、大蝦500g，蛋清2個，澱粉50g，鹽10g，胡椒粉20g。

2、用清水把大蝦清洗乾淨，用刀把蝦仁切成小丁。

3、越小越好，剁成蝦泥。

4、放入碗中，加食鹽，不斷攪拌。

5、加入胡椒粉、蒜末、蛋清攪拌均勻。

6、用打蛋器多攪拌一會，直到蝦泥變得很稠。

7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時。

8、做湯時取出，用勺子舀到湯裏即可。