關於筍丁塌餅的科普知識

1、麪粉中先加入開水邊加入邊攪拌揉成麪糰醒20分鐘；2、準備蔥花，榨菜切細末，豬肉末；3、春筍去殼洗淨後切開；4、鍋內水開後加入適量鹽加入竹筍焯水後撈起；5、把竹筍剁成細末；6、先把豬肉末用鹽...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、蔥小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。3...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、食材：麥芽適量、麪粉適量。2、麥芽塌餅的顏色或爲棕黃色或咖啡色。麥芽塌餅其貌不揚，但製作的工序卻相當繁複。3、先用大麥浸水發芽，曬乾磨成粉待用。在村間田埂上採摘佛耳草，洗淨曬乾...

1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋，焯一下。4、水開後...

1、材料：竹筍200克、豆腐100克、香菇100克、紅薯粉100、豆芽100克、小蔥適量、蒜適量、蠔油少許。2、竹筍拍碎後切成小粒備用，我這裏用的是自己竹林裏的木竹竹筍，比較細。3、豆腐切成小粒...

1、臘肉上鍋蒸好後切丁，春筍洗淨切丁，豌豆洗淨。2、鍋燒熱，放少許油，爆香蔥花，放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒，後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、材料：竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、蔥薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮，將筍切丁備用。3、盆中放入清水，水裏加些鹽，水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗...

1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、蔥末、薑末各適量，甜麪醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸...

1、食材：春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開，分別切成丁！圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦...

1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、蔥小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。3...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、食材：萵筍葉150克、麪粉400克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞蛋4克、五香粉3克。2、萵筍葉子清洗乾淨，鍋中加水加鹽燒開。3、然後加入萵筍葉子燙，然後剁碎。4、加入麪粉，加入雞蛋，加鹽，雞...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋，焯一下。4、水開後...

1、材料：竹筍200克、豆腐100克、香菇100克、紅薯粉100、豆芽100克、小蔥適量、蒜適量、蠔油少許。2、竹筍拍碎後切成小粒備用，我這裏用的是自己竹林裏的木竹竹筍，比較細。3、豆腐切成小粒...

1、五花肉剁成泥，筍丁，胡蘿蔔丁，香蔥拌入肉餡中，加鹽，味極鮮拌勻，加清水，順時針攪拌。2、把肉餡分入餃皮中，攪肉餡時，少量加水，順時針攪拌，待水杯被肉餡吸入後，再加水，再攪拌。3、包的時候，餃皮邊適...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、食材：麥芽適量、麪粉適量。2、麥芽塌餅的顏色或爲棕黃色或咖啡色。麥芽塌餅其貌不揚，但製作的工序卻相當繁複。3、先用大麥浸水發芽，曬乾磨成粉待用。在村間田埂上採摘佛耳草，洗淨曬乾...

1、食材：麥芽適量、麪粉適量。2、麥芽塌餅的顏色或爲棕黃色或咖啡色。麥芽塌餅其貌不揚，但製作的工序卻相當繁複。3、先用大麥浸水發芽，曬乾磨成粉待用。在村間田埂上採摘佛耳草，洗淨曬乾...

1、土豆洗淨切絲,菠菜焯水切段,綠豆芽洗淨控水備用。2、將上述菜放鍋中炒熟。3、加入適量孜然和花椒粉調拌均勻。4、電餅鐺預熱後刷入適量花生油,打入雞蛋攤勻。5、將煎餅鋪在雞蛋液上...

1、內餡材料：豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料：鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料；4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用；5、豬肉末里加入出適量鹽攪均，再分次加入兩勺生抽；6、用...

1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油，放入薑絲炒出香味後放入雞丁，煸炒至變色，下入筍丁繼續翻炒。筍丁...