做素燴雞湯的竅門

1、主料：馬鈴薯片(油炸)200g、雞蛋1個、雞湯、香菜20g。

2、調料： 食鹽適量、味精適量、蠔油適量、澱粉適量。

3、做法：油炸薯片，雞蛋打散，香菜切茉，水澱粉準備好。坐鍋加入雞湯，開後放水澱粉劃散。水再次開後，放入雞蛋液，用勺子慢慢的倒入鍋中，慢慢的劃散。

4、等湯再次開之後，加入炸好的土豆片。放入土豆片後，再次開鍋後，加鹽，蠔油，味精出鍋，裝碗，撒入適量的香菜茉開吃。