青椒涼拌方法

1、首先咱們開始準備需要用到的食材，青椒兩根，紅椒一根，洋蔥一個，香菜兩棵，小蔥一棵。然後再準備適量的醬油，食用鹽，味精，雞精和香油，喜歡吃酸的話，還可以再準備一點香醋。這些提到的食材以及調味料咱們給它準備好了以後就開始烹飪這道非常香辣入味，做法簡單的涼拌青椒。

2、首先將咱們準備好的各種食材一塊放到清水中浸泡20~30分鐘，因爲咱們是涼拌的，不需要經過加熱，所以必須將它們浸泡一下，然後再清洗，浸泡一下可以有效地去除各種蔬菜上面殘留的農藥或者是其它的髒東西，比僅僅用清水沖洗要洗的乾淨的多。

3、將浸泡好的青椒和紅椒拿出來。把青椒的根部給它切掉，然後再從中間片開，再把裏面的辣椒籽和辣椒筋給它切掉，如果喜歡吃的比較辣的話，那就不用把裏面的辣椒籽和辣筋去掉了，去掉之後咱們斜刀給它切成絲，絲可以儘量細一點，這樣的話比較入味而且比較好吃。將剩下的青辣椒和紅辣椒都按照這樣的方法切成絲，然後放到一個小盆中待用。

4、將浸泡並清洗好的香菜放到案板上先用刀把它的根部切掉，根部咱們不要，然後再切成1~2釐米長的小段，切完之後放到青紅椒絲中。再把我們處理好的洋蔥拿出來，從中間對半切開，然後再切成絲，切完之後也是要放到小盤中待用。

5、處理好的小蔥拿出來放在案板上，然後從中間片開，咱們再給它斜刀切成蔥花，切完之後咱們把它放到小盆中。所有的食材都放進去之後，咱們先掂一下小盆，讓各種食材能夠均勻的混合在一起，然後下面就開始調味了。

6、向小盆中加入適量的醬油，食用鹽，味精，雞精。再加一點香油，然後用筷子給它們攪拌均勻，一邊掂小盆，一邊用筷子將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後，咱們把它裝入一個盤中，一道很美味的涼拌青椒就做好了，非常適合夏天吃，美味又下飯。