1、材料:花生100克、豬腳1只,紅棗若干,調料:鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙。
2、將豬手洗淨,斬成5釐米寬的塊,入涼水鍋中開中火煮沸,除去血水和腥味。香菜洗淨切段。分別洗淨生花生仁、紅棗和枸杞。
3、將除了香菜和鹽之外的所有食材放入電壓力鍋內,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“豆類/蹄筋”鍵(檔)。
4、待電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,開蓋撒入香菜段,即可趁熱享用。