關於豬手的科普知識

1、主料：豬蹄2只、墨魚1條。2、輔料：土豆1個。3、調料：食鹽4克、料酒適量、咖喱2塊、白糖2克。4、豬蹄2只斬塊，咖喱2塊，土豆是配菜，可以多放。5、豬蹄、墨魚處理乾淨，冷水入鍋加料酒，水開後煮...

1、先要將豬腳，雞蛋黃姜洗淨，豬腳斬成四公分長的方塊，黃薑切片備用。2、花生油起鍋，把所有切好的黃薑片放入鍋裏炒至有一點點焦黃，放入豬腳再接着中火炒幹水份。3、加大火，把料酒全到進去快...

1、材料：豬蹄2只、大蒜3瓣、陳醋適量、香油適量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖適量、八角2顆、桂皮1小塊兒、香葉3片、適量、姜適量。2、豬蹄提前泡水至少5小時以上，中間換水2...

1、所需原料：豬蹄5個，冰糖20克，幹辣椒10克，生薑15克，大蔥15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香葉3克，草果3克，生抽15克，老抽5克，食用鹽適量。2、首先把準備好的豬蹄，清理乾淨表面殘留的豬毛，用水...

1、將豬手（豬蹄）收拾乾淨，放在火上，燒到外皮變黃色取出；2、再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片開；3、蔥切段，姜、蒜分別切片備用；4、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬...

1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質。2.如果需要長期儲存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出化凍...

1、材料：豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。2、豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋醃製4小時。3、將豬手焯水後撈起瀝乾水...

1、先要將豬腳，雞蛋黃姜洗淨，豬腳斬成四公分長的方塊，黃薑切片備用。2、花生油起鍋，把所有切好的黃薑片放入鍋裏炒至有一點點焦黃，放入豬腳再接着中火炒幹水份。3、加大火，把料酒全到進去快...

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、將德國鹹豬手去骨切小。2、鍋加熱到160°。3、鍋溫度160°放入冷油，這叫熱鍋冷油，將切小的豬手放入鍋中（如果是熱鍋熱油，豬手外面容易焦糊）；將豬手皮炸成脆皮備用，將鍋中油倒出留底油，用來...

首先，辣豬蹄香辣豬蹄主要由豬蹄和山藥製成，輔之以小辣椒。步驟：1.將豬蹄洗淨，切洋蔥，切小辣椒，姜切絲，幹辣椒切絲，山藥洗淨切片2.將清水倒入鍋中，加入豬蹄，煮熟，取出瀝乾水分3.將油倒入熱鍋，炒姜，加...

1、主料：豬手1個。2、配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、做法：鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至...

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、主料：豬蹄750克，黃豆150克。調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。2、豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。3、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，...

1、材料：豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。2、豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋醃製4小時。3、將豬手焯水後撈起瀝乾水...

1、薑切片，沙姜拍扁切碎，洋蔥切塊。2、豬蹄洗淨切塊。3、放入鍋中，加入薑片，大蔥、料酒煮熟後撈出。4、鍋中注水，放入豬蹄、薑片、調入鹽、沙姜、大蔥煮半個小時，撈出用冰塊冰鎮。5、熱鍋注...

1、主料：豬蹄1只、沙姜50克。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒1個、老抽適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、香葉2片、黃酒適量。3、豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋...

首先，辣豬蹄香辣豬蹄主要由豬蹄和山藥製成，輔之以小辣椒。步驟：1.將豬蹄洗淨，切洋蔥，切小辣椒，姜切絲，幹辣椒切絲，山藥洗淨切片2.將清水倒入鍋中，加入豬蹄，煮熟，取出瀝乾水分3.將油倒入熱鍋，炒姜，加...

1、首先用刀將豬蹄表面刮乾淨，再用清水沖洗，然後將豬蹄表面的毛刮乾淨，再切成塊。2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內，因爲淘米水不僅可以清洗掉附着在豬蹄表面的髒東西，還可以去腥味，再用...

1、食材：豬前肘1只、小青橘3個、洋蔥1個、蜂蜜20克、檸檬汁30毫升、朝天椒3個、蔥結1個、姜塊1塊、蒜1顆、白胡椒顆粒20克、八角2顆、香葉數片、桂皮適量、老抽適量、生抽適量。2、選用...

1、主料：豬手1個。2、配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、做法：鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至...

1、準備好豬肉、鹹蛋、醬油、花生油。2、把鹹蛋的外包裝去掉，放在水龍頭下洗乾淨，打入碗中，用筷子或者小刀把蛋黃弄碎。3、豬肉最好選擇雪花豬肉，此部位肉質細膩嫩滑、肥瘦適宜，是豬肉中的...

1、將花生浸泡半天，豬蹄斬成小塊後涼水下鍋焯燙撈出瀝乾；2、豬蹄撈出後加入生抽，老抽，冰糖，蔥段和薑片醃一會；3、將醃好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中，然後加入涼水沒過豬蹄；4、選擇“豆...

1、豬手放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。2、豬手涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的豬毛。3、再衝洗乾淨，瀝淨水分備用。4、豬手放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰...

1、主料：豬手800克；輔料：料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、燒烤醬、七味粉、孜然粉；2、做法：（1）買的豬手讓攤主剁小塊，洗淨撈出；（2）放入鍋中，加入適量清水和薑片綽...