黃豆花生燉豬蹄

1、把豬蹄洗淨，砍成小塊備用。

2、黃豆、花生洗淨，用水浸泡5小時，紅棗、薑片、陳皮洗淨備用。

3、鍋裏放水燒開，放入豬蹄，焯3分鐘即可，盛出來用水洗淨備用。

4、先把豬蹄放入砂鍋中，放入花生米、黃豆、紅棗、薑片、陳皮。加足量的水，用大火燒開。

5、轉小火煲2個半小時到3小時，最後放入鹽、蔥花調味即可。