豆腐皮如何做燒烤

1、豆腐皮500克，辣椒粉15克，冰糖125克，鹽15克，孜然粉15克，麥芽糖30克，水300毫升，醬油15克。

2、將上述材料都混合在一起上鍋小火煮沸熄火晾涼。

3、待熟料涼後，倒入保鮮袋內包裝的豆腐皮中，儘量擠壓袋內空氣，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，醃製過程中每2-3小時翻一次，翻四個面。用浸過的竹籤把醃豆腐皮串起來。

4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少許油。

5、烤到豆腐皮冒泡泡後，撒上辣椒粉，孜然粉。再烤下下就可以吃。千萬不要烤太久，因爲料水有大量的糖，烤久容易糊。