雞湯豆腐皮如何做

1、純正的豆腐串要切割成棱形塊，隨後串在小籤子上，碼在燉鍋裏，切割成一指寬的條就可以了。

2、用半支老母雞燉一鍋老母雞湯，燉上三四個鐘頭。

3、湯燉好後，將以前切完的豆油皮入鍋，放鹽調料。

4、湯開後轉文火，慢火煮上半小時。

5、蒜碾成泥，兌些調水成蒜汁，香萊切末。

6、煮好後盛盆，澆上蒜汁、蒜蓉辣椒醬、香萊末，開吃。